(da Isfol Orienta – Manuale per gli operatori Area “Turismo, ospitalità e tempo libero”, a cura di Pietro Taronna) Se si pensa all’ampiezza della gamma delle attività produttive che intervengono nel ciclo dell’offerta turistica o, ancor più, che devono soddisfare la domanda espressa dai turisti, si può facilmente immaginare la pluralità di figure professionali a…
