Commis di Sala
ID Corso H26A, Commis di Sala
La scheda del corso sarà presto on line. Per i dettagli contattaci all’indirizzo di posta elettronica commerciale@ospitalityservice.it o ai numeri 06 9942860 (interno 3) e 366 9275115
I costi saranno definiti in maniera personalizzata in fase di colloquio.
Per richiedere un appuntamento scrivi a formazione@ospitalityservice.it
Course Syllabus
La figura del Cameriere di Sala e Bar
L’organizzazione della sala
L’organizzazione del reparto bar
Il menu
La caffetteria
Il servizio delle prime colazioni
Gli snack ed i buffet
Allestimento di un buffet, organizzazione del servizio, sandwiches, toast, tartine, canapes, le decorazioni da buffet
Il vino, gli spumanti la birra
I cocktails, i frullati e gli sciroppi
Tecniche di miscelazione
Normative igienico/sanitarie
Prevenzione e sicurezza sul lavoro